FC2ブログ

鯔子

                 これは・・・・からすみ(鯔子) ボラの卵巣でした音譜



簡単に言うと ボラの卵巣を塩漬けして干したものです



愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-からすみ





日本三大珍味の1つ(このわた(なまこの内臓)・うに・からすみ だそうです)
日本のからすみはボラで、長崎産のが超有名ですよね
台湾も質のいいのが比較的日本より安価で売ってます
そして・・・イタリアはからすみを食べる習慣がすごくあるそうですよ
しかも・・・ボラ以外にタラやマグロ等々色んな魚の卵の塩漬けし干したものを

ボッタルガ(からすみ)と呼んで食してるそうです
ロシアも魚の卵の事は全て『イクラ』と呼ぶのと一緒なのかもね
日本はちゃんと子供にも名前ついてるもんねビックリマーク
ニシンの子は数の子 鮭の子はイクラってな感じでさ音譜
ボラは『すずき目』の魚で、出世魚。そして元気よく海面を飛び跳ねてますDASH!




愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-ボラ




んで・・・こやつは鱗(ウロコ)がくっさい魚うお座
筏でチヌ釣りしてた時の天敵です゛(`ヘ´#)
鯔はかけた瞬間に暴れるのでせっかく団子でよせたチヌが散ってしまいます
だから、ボラ当たりであわせるな!!!!なんですが・・・
これがまた食欲旺盛で向こう合わせ(魚が勝手にかかる事)が実に多い汗
そして・・・当たりが派手なのでついついこっちが合わせちゃうのもありますwww
まーDASH! けっこうファイターなんで釣るには楽しい魚ですけどねイヒヒ・・・
でも私はボラは絶対触らないし、ネットインしませんでした( ̄_ ̄ i)
タモがすごく臭くなっちゃうもん。(´д`lll) しかも臭いが中々とれない
でもね 冬のボラは『寒ボラ』と言って美味なお魚さんになります
ボラは 鱗や内臓とると 臭みはほとんど消えちゃいますチョキ
なので筏チヌでも冬はチヌをせず、ボラ専門で釣ってる人もいましたよ
日本産のからすみはまだまだ高いです・・・あせる
けどね。和歌山のマリーナシティに行ったら値段が昔よりは低くなってましたよチョキ
美味しい見分け方は・・・色は人間も肌の色が違うようにからすみも違います
いつも言われるのは、厚み』 
大きさではなく厚みがあるほうが脂がのってるんだそうですドキドキ


今回も 酒をうすく塗って焼いてから大根といっしょにだし醤油で食べてました(o ̄ー ̄)
これがまた美味しいんです(^ε^)♪
愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-からすみ





でもね・・・3日かけて半身食べたら・・・さすがに飽きてきたので

あのねあせる一応ねあせる早めの晩酌で太るのを予防してました(爆)
ハァ??(@ ̄Д ̄@;)??時間帯の問題??って声がすごく聞こえますが・・・汗
もう・・・おなか減りすぎてもう少しで栄養失調になるとこだったので(笑)
栄養のある物を食べちゃいました(ノ´▽`)ノ
んで・・・お次は(●´ω`●)ゞ
このエクストラオリーブオイルで・・・からすみのパスタ作りました音譜

(オリーブオイルが寒過ぎて固まってまってました汗




愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-オリーブオイル



ペペロンチーノみたいに作るそうで・・・書いてある通りに作ってみました
そしたら・・・なんか味が薄くて( ̄ー ̄;
ニンニク醤油を入れて味を調えて自己流 からすみのパスタの完成です音譜



愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-からすみのパスタ



からすみは高いので 『からすみパウダー』という商品が安価で売ってます
それだとかなり手軽に使えると思います(*^-^)b

質の良いからすみは脂が乗ってるのでパスタに使ってもパラパラにならないです汗
なのでパスタにするならパウダーがいいと思いますaya
さてと・・・今日はまたお茶漬け~(。・ω・)ノ゙ガンバルゾイ♪
では・・・レスまだでの更新すみませんガーン
追ってレスしまーーす(θωθ)/~ドキドキ

関連記事
スポンサーサイト



テーマ : お取り寄せグルメ
ジャンル : グルメ

プロフィール

ねね

Author:ねね
オフショアでの鰤・ヒラマサ・鮪・GTキャスティングや近海ジギングをして楽しんでます♪
他に鮎釣りも大好き
猫と一緒に暮らしてます
旅行も大好き!!!

最新記事
カテゴリ











月別 アーカイブ
検索フォーム
お気に入りメーカー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
★ ☆ ★
いつでも里親募集 ↓↓↓             


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村








★★★★★★