鮎の卵

落ちアユになって鮎のおなかにも白子や卵ができてたけど

それを今まで捨ててたんですが、アユの卵が勿体なく感じたので

今回は甘辛く煮てみました

とはいっても・・・だいぶ前の話なんですけどね(;^ω^A

そしたら

真鯛とかでよくこの料理してたんだけど。。。。

鮎の方が数段・・・いや。。。もっと美味しかった

なんかね。鯛みたく粘り気とかなくて

口の中に入れたら卵がバラバラになって

ふわ～って口中広がって。。。めちゃんこ美味しかった

これは・・・来年も絶対するーーー(￣▽+￣*)ｳﾏｳﾏ

作り方

最初に水の時に昆布いれてダシ汁を作っておく

卵を一度湯通ししてから鍋に入れてダシ汁・酒・砂糖・醤油（めんつゆ系OK）

これだけを入れて火を通すだけ～

超簡単です

鶏の卵や内臓もこの調理方法でOKですよ(*ﾟｰﾟ*)