バターサワラ

６．４キロのサワラははんぱなく脂がのってましたー


というより・・・のりすぎｗｗｗ



包丁がすぐきれなくなる。。






大好きなサワラの食べ方



サワラの炙りもすきだけど、サワラのタタキが大好き






サワラを切ってみじん切したキャベツ、にんにく、ねぎ、ゆず（あれば）、レモン汁を入れて



ポン酢＋だし醤油も入れて一日ほどまつと～!!!



激うまサワラのタタキが完成します!!!








こっちは簡易的なサワラのタタキ






いつものように西京味噌で漬けて～






サワラの西京漬けはサワラを適当な大きさに切った後、塩をふりかけて


我が家では下に新聞紙をひいてザルをひいて塩を振りかけたサワラを入れて


まずは冷蔵庫で一夜干しします。


西京味噌にみりんを少し混ぜて味噌をのばしてからサワラに塗る。



それをタッパに入れて冷蔵庫で数日寝かせます。



冷蔵庫で寝かしてる時に、サワラから水分が出てきたら水を捨ててください


味がしみこんだらたべてＯＫです♪



余った分は冷凍庫で保存♪