鰆の西京味噌＆タタキ＆漬け

伊勢のサワラって他の海域のサワラと脂の乗りが違うし、取引値段も違う



ほんとに脂のりまくりだから　いつも刺身とタタキにして食べてた



でも　みんなは鰆の皮・・・どーしてんだろ



サワラって身が柔らかいのに皮は硬くて　包丁できれーに皮をひけないの



だから　ほとんどタタキで食べてる私ｗ




そしてね、　サワラの皮ってすんごく美味しいのだ(^O^)/




前々回のサワラの料理です♪




私のタタキはちょいかわってるけど、これがねね流タタキなの

あと・・・みんなにずっと勧められてる西京漬け



初トライo(^▽^)o




作り方は　塩ふって、半日ほど冷蔵庫で放置して余分な水分と臭み抜いて



西京味噌（もしくは白みそ）にみりんを混ぜ混ぜしただけ(≧▽≦)




こんなん簡単でいいの？？？




一瞬で　でーーーけた:*:・(￣∀￣)・:*:



これをまた冷蔵庫で寝かすだけ

ガーゼを使ってつける人は1週間ほど寝かしてね！



こんな感じで　そのままの人は３日位で味がしみこむかと～




ダーは　絶賛してました(｀∀´)　　チョロイもんや（笑）




売ってるやつは味噌が黄色いけど・・・あれはなんでだろね？？




そして　漬け♪　




しょうゆ　みりん　はさめず　しょうがを好きな割合で調合しこれまたつけとくだけ




はさめずは家庭にあるお家はあまりないと思うけど、はさめずってちょっといれるだけで




味がしまっておいしくなるんだよーо(ж＞▽＜)ｙ ☆




これまた　おいしゅーございましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ