釣った魚を美味しく食べるために!!!!

(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪




大王に釣りに行くと船頭さんが〆てくれる船で　〆てもらってお持ち帰りしてました




でね・・・今回で確信した




えーーー(￣Д￣；；




かなりのタイムラグがございます（笑）




エラのとこ＋魚の大きさが大体４５㎝超えると、尾の神経あるとこも切って




血を海水の中できれいに出して持ち帰ってたけど




それ＋神経〆めすると魚の鮮度が落ちず、味もよろしいとのことで前に購入して数回使用

神経〆したら魚の硬直もなく　美味しく感じた




でね。最近　神経〆せず、持ち帰っててこの前・・・・




臭い・・・魚がちょい臭いって感じた




やっぱ神経〆した方が臭みもないし、鮮度抜群だなと痛感






んで(￣□￣;)!!



輪島行った時、魚の頭から入れて神経〆してた人がいた・・・・




すげー！(＠Д＠；




鼻から入れてもその先の神経の空間見つけるなんてできない





あ。　　あのね。　　最近　ここに凝ってるの

魚の心臓♪



とはいえ、ハツやレバーは　火が通ると食べれない私なので




この上の三角の筒っぽくなってるとこ・・・




ここだけ食べるのが大好きなのだ:*:・(￣∀￣)・:*: