絶品ワタリガニトマトクリームパスタ ？

この前　ワタリガニのトマトクリームパスタを作ったけど




それなりに美味しかったんだけど、やっぱお店の味には遠いので




今回、きっちりやってみました　(^O^)/おいしーの食べたいのｗｗ




まず、大蒜のみじん切りとオリーブオイル多めを弱火のフライパンの中へ




そして、香りが出てきたらホールトマトを入れ、トマトをつぶしながら煮詰めペースト状にする




その間にパスタの茹で汁に火をつけておき、ワタリガニをさばーく　肺や砂袋は捨てる




カニ味噌は別の容器に入れておき、足先は切って　エキスがでるようにする




胴体は　半分。もしくは4等分にする




※身は火を入れてから取り出しておくのもいいかもしれません
私は面倒だったのでそのまま調理しました




オリーブオイルをさっきと違うフライパンに入れ、火にかけ　熱くなったら大蒜のみじん切りを入れ




そして、カニもいれちゃう♪




んで　ブランデーを入れて　ファイヤーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　フランベします





その後、白ワインを入れて　最初に作ったトマトソース　カニみそ　生クリームを入れ





中火でまぜまぜし、パスタは芯がけっこう残る程度であげて、このフライパンに入れて





前回よりもパスタにも味をすわせちゃう大作戦決行





んで・・・深みがなんとなく足りないので　バター少々と鶏がらスープの素を投入





そして　こうして前回よりちょっとずつ工夫して　できあがり(￣▽+￣*)

んで・・・評価は・・・・・・





この前よりかなり美味しくなったけど、やっぱお店の味には負ける






だってさΣ(￣ε￣;|||･･･　　　　（￢ε￢）ぶぅ





お店の味には勝てん<(;￣ ･￣)=3 ﾌｩ..




『絶品』はやっぱ難しすぎる・・・・（Ｔ＿Ｔ）




どんな裏技があるんだろう・・・またがんばろっと(^ε^)♪





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