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絶品ワタリガニトマトクリームパスタ ?

この前 ワタリガニのトマトクリームパスタを作ったけど




それなりに美味しかったんだけど、やっぱお店の味には遠いので汗




今回、きっちりやってみましたドキドキ (^O^)/おいしーの食べたいのww




まず、大蒜のみじん切りとオリーブオイル多めを弱火のフライパンの中へ




そして、香りが出てきたらホールトマトを入れ、トマトをつぶしながら煮詰めペースト状にする




その間にパスタの茹で汁に火をつけておき、かにワタリガニをさばーく料理 肺や砂袋は捨てる




カニ味噌は別の容器に入れておき、足先は切って エキスがでるようにする




胴体は 半分。もしくは4等分にする




※身は火を入れてから取り出しておくのもいいかもしれません
私は面倒だったのでそのまま調理しました




オリーブオイルをさっきと違うフライパンに入れ、火にかけ 熱くなったら大蒜のみじん切りを入れ




そして、カニもいれちゃう♪




んで ブランデーを入れて メラメラファイヤーメラメラヘ(゚∀゚*)ノ フランベします





その後、白ワインを入れて 最初に作ったトマトソース カニみそ 生クリームを入れ





中火でまぜまぜし、パスタは芯がけっこう残る程度であげて、このフライパンに入れて





前回よりもパスタにも味をすわせちゃう大作戦決行ラブラブ!





んで・・・深みがなんとなく足りないので バター少々と鶏がらスープの素を投入





そして こうして前回よりちょっとずつ工夫して できあがり( ̄▽+ ̄*)



愛する猫ちんと船釣りと観光地めぐり-ワタリガニのトマトクリームパスタ




んで・・・評価は・・・・・・





この前よりかなり美味しくなったけど、やっぱお店の味には負ける






だってさΣ( ̄ε ̄;|||・・・    (¬ε¬)ぶぅ





お店の味には勝てん<(; ̄ ・ ̄)=3 フゥ..




『絶品』はやっぱ難しすぎる・・・・(T_T)




どんな裏技があるんだろう・・・またがんばろっと(^ε^)♪





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